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    養生姜味魚

    養生姜味魚的制作方法:酸菜、豆芽依次焯水備用。龍利魚切片,加鹽、雞精、蛋清、紅薯粉抓揉腌制。鍋中坐油,加姜蓉、泡椒、酸菜、豆皮炒香,倒入湯盆后,加生菜。另起鍋加水,水開后下魚片,煮熟后過涼撈到湯盆。魚湯撇白沫,加鹽、雞精調味,倒入盆中,最后加小米辣即可。

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