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    麻辣鮮鍋巴

    麻辣鮮鍋巴的制作方法:泡好的芽菜,鍋中炒香切碎備用。紅椒、青椒、黃椒切粒,火腿切粒備用。雞蛋去清留黃備用。鍋中放花椒、孜然炒香盛出,加入鹽、味精、雞精、糖碾成粉末狀,再加入辣椒面制作成麻辣鮮粉。鍋中少油,米飯中加入蛋液,放入鍋中,壓成餅狀,煎至定型后,淋上蛋黃、芽菜、彩椒碎、火腿粒繼續煎至成熟。出鍋后,加上麻辣鮮粉即可食用。

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