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20191116家政女皇視頻和筆記:老爆三,京味糖醋丸子的制作方法

發布時間:2019-11-18 10:11:04 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年11月16日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《老爆三》。主要介紹老爆三、京味糖醋丸子的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

老爆三的制作方法:

老爆三

圖:老爆三

食材:豬肝、豬腰子、里脊。

調料:蔥姜蒜。

豬肝切片,加鹽淀粉腌制;腰子切花,里脊切片,加鹽、蛋清、淀粉腌制。鍋底坐油,滑豬肝、肉片、腰花,用醋、生抽、老抽、鹽、糖、味精、水淀粉調碗汁。鍋里放底油,蔥姜蒜煸香,加料酒,下入滑好的肝、腰子、肉片,翻炒兩下,加入碗汁翻炒,二次烹醋,加蒜末,花椒油出勺即可。

京味糖醋丸子的制作方法:

京味糖醋丸子

圖:京味糖醋丸子

食材:豬肉餡、馬蹄。

調料:淀粉、蔥姜蒜、白胡椒粉。

肉餡加蔥姜水、白胡椒粉、鹽、味精、馬蹄、淀粉調勻上勁。用蔥姜水、糖、醋、生抽、鹽、料酒調糖醋汁。炸丸子定型后撈出,用牙簽戳眼兒,再次復炸。炸好后撈出倒入糖醋汁里。另坐鍋放油,連汁帶丸子一起入鍋,大火收濃,最后拉細絲即可。

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