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20190626家政女皇視頻和筆記:芫爆牛肚絲,麻辣鮮鍋巴的制作方法

發布時間:2019-06-28 18:04:28 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年6月26日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《芫爆牛肚絲》。主要介紹芫爆牛肚絲、麻辣鮮鍋巴的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

芫爆牛肚絲的制作方法:

芫爆牛肚絲

圖:芫爆牛肚絲

食材:牛肚、香菜、蔥、姜、蒜。

調料:花雕酒、白糖、白胡椒、鹽、香油。

牛肚板切絲備用,香菜去根切段備用,蒜切片、蔥切絲、姜切片備用。鍋中煮蔥姜水,放入牛肚絲焯至泛白撈出,用紙蘸干肚絲中的水分。碗中放蔥姜蒜、花雕酒、鹽、白糖、白胡椒、味精、醋、香油調汁。鍋中加油,放入牛肚絲、碗汁兒、香菜、醋翻炒,出鍋即可。

麻辣鮮鍋巴的制作方法:

麻辣鮮鍋巴

圖:麻辣鮮鍋巴

食材:芽菜、紅椒、青椒、黃椒、火腿、雞蛋。

調料:花椒、孜然、鹽、雞精、糖、辣椒面。

泡好的芽菜,鍋中炒香切碎備用。紅椒、青椒、黃椒切粒,火腿切粒備用。雞蛋去清留黃備用。鍋中放花椒、孜然炒香盛出,加入鹽、味精、雞精、糖碾成粉末狀,再加入辣椒面制作成麻辣鮮粉。鍋中少油,米飯中加入蛋液,放入鍋中,壓成餅狀,煎至定型后,淋上蛋黃、芽菜、彩椒碎、火腿粒繼續煎至成熟。出鍋后,加上麻辣鮮粉即可食用。

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