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    京味糖醋丸子

    京味糖醋丸子的制作方法:肉餡加蔥姜水、白胡椒粉、鹽、味精、馬蹄、淀粉調勻上勁。用蔥姜水、糖、醋、生抽、鹽、料酒調糖醋汁。炸丸子定型后撈出,用牙簽戳眼兒,復炸一次,炸好后撈出倒入糖醋汁里。另坐鍋放油,連汁兒帶丸子一起入鍋,大火收濃,最后拉細絲即可。

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