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    冰鎮咕咾肉

    冰鎮咕咾肉的制作方法:用糯米粉、面粉、玉米淀粉、泡打粉、水、色拉油調制成脆皮糊備用。用白醋、水、糖、鹽調成糖醋汁備用。熟五花肉均勻切塊,蘸脆皮糊,五成油溫下鍋,炸至外酥里嫩備用。鍋內入糖醋汁,下入橙汁,熬至接近拔絲的程度,下入炸好的五花肉翻炒均勻,倒在盛冰塊的盤子上,加菠蘿塊、火龍果塊、鮮薄荷葉裝飾即可。

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